クリスマスにいいね☆
コウケンテツさんのレシピ<(_ _)>
ぜひ作ってみたくなる内容です。
★「ローストチキン」
レシピ
1. 鶏は室温に戻しておく。ローズマリーはオリーブオイルに漬けておく。
2. 炊飯鍋に米、ターメリック、塩小さじ１／２を加えて水、ローリエ、シナモンスティックを加えて普通に炊く。
3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、にんにく、加えて炒める。しんなんりとしたら２、レーズン、塩、刻んだナッツを加えて混ぜ合わせる。バットに広げて粗熱をとる。
4. オーブンの余熱を開始する
5. 丸鶏はお腹をきれいに洗い、水けをふく。３のバタ―ライスを詰めて、竹串とたこ糸でお腹と脚を止める。
6. 天板にオーブン用シートをしき、鶏をのせる。塩適宜を表面にかけ、１のオリーブオイル、まんべんなく刷毛で塗る。十字に切り込みを入れた紅玉ものせ、リンゴと鶏肉の上にバターをのせる。
7. ２００℃に熱したオーブンで５０分ほど焼く。25分ほど経ったところで一度取りだし、トレイに出てきたオイルを刷毛で塗る。これを数回繰り返す。
8. 残り１０分ほどになったら、残ったオイル、ハチミツを表面にぬり、１のローズマリーを表面にのせて焼く。
9. 取り出してバットに出して少しおく。バットに出てきた肉汁は小さいフライパンに入れ、マスタードを加えて軽く煮て、レモンの汁、けずった皮を加えソースを作る。
10. 竹串と糸を外して、ソース、黒コショウをかけ、鶏を食べやすく切り紅玉と一緒にいただく。
2. 炊飯鍋に米、ターメリック、塩小さじ１／２を加えて水、ローリエ、シナモンスティックを加えて普通に炊く。
3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、にんにく、加えて炒める。しんなんりとしたら２、レーズン、塩、刻んだナッツを加えて混ぜ合わせる。バットに広げて粗熱をとる。
4. オーブンの余熱を開始する
5. 丸鶏はお腹をきれいに洗い、水けをふく。３のバタ―ライスを詰めて、竹串とたこ糸でお腹と脚を止める。
6. 天板にオーブン用シートをしき、鶏をのせる。塩適宜を表面にかけ、１のオリーブオイル、まんべんなく刷毛で塗る。十字に切り込みを入れた紅玉ものせ、リンゴと鶏肉の上にバターをのせる。
7. ２００℃に熱したオーブンで５０分ほど焼く。25分ほど経ったところで一度取りだし、トレイに出てきたオイルを刷毛で塗る。これを数回繰り返す。
8. 残り１０分ほどになったら、残ったオイル、ハチミツを表面にぬり、１のローズマリーを表面にのせて焼く。
9. 取り出してバットに出して少しおく。バットに出てきた肉汁は小さいフライパンに入れ、マスタードを加えて軽く煮て、レモンの汁、けずった皮を加えソースを作る。
10. 竹串と糸を外して、ソース、黒コショウをかけ、鶏を食べやすく切り紅玉と一緒にいただく。
